Le 16 Août dernier, s’est tenue à Savalou la phase finale de la première édition des trophées ‘’Saveurs d’Or Savalou 2008’’. Initié par l’experte en cuisine, Mme Valérie Vinakpon Gbaguidi, ce concours de cuisine qui a connu la participation de 14 candidates a été une vraie messe de l’art culinaire béninois. Un événement qui confirme tout le bien qu’on pense de l’initiatrice.

Lorys S.C. HOUNON

Valérie Vinakpon

Promouvoir l’art culinaire béninois, notamment celui local et ressusciter les mets en voie de disparition, voila la raison fondamentale qui a sous-tendu la tenue de la première édition des trophées ‘’Saveurs d’or Savalou 2008’’.

Débuté le 7 Août dernier par une phase de présélection qui s’est tenue dans les locaux de la mairie de Savalou et qui a permis de retenir les 6 candidates finalistes, ce concours de cuisine a été un véritable succès à mettre à l’actif du prix spécial du Jury au Gourmand Cookbook Awards 2008. A cette messe de l’art culinaire béninois, les candidates ont été appelées à mettre en valeur leurs compétences culinaires avec la réalisation de plusieurs mets locaux.

Au menu des épreuves, il y avait :

• Le Yamiya, un repas qui se prépare lors de cérémonies de jumeaux et fait à base d’un mélange de farine de maïs grillée avec de l’huile et des petits poissons fumés assaisonnés ;
• La sauce Xissi Xissi qui est une excellente sauce faite à base de feuilles et très bienfaisante pour la santé ;
• La sauce Kiyoyo, encore appelée sauce médicament qui est une sorte d’antibiotique.
• Le foufou, mets propre à la localité et qui est une pâte à base de manioc, accompagnée de sauce sésame parsemée de légume gboman, n’a pas été occulté à cette occasion.

Soumis à l’appréciation d’un jury composé de connaisseurs de la cuisine locale (restauratrices locales, femme au foyer, doyen retraité et un jeune passionné d’art culinaire), les mets produits par les candidates ont été notés. Au terme de cette phase finale, de nombreux lots très intéressants ont été distribués aux lauréates. Le premier lot était composé d’un appareil portable Nokia, d’un ensemble de 47 pièces, d’une glacière, d’un ensemble de verres à boire et carafe, des 3 tomes du livre ‘’Saveurs du Bénin’’, et bien d’autres gadgets.

Quand au deuxième prix, il était composé d’un appareil portable Motorola, d’un ensemble de verres et carafe, des trois tomes du livre ‘’Saveurs du Bénin’’ et des gadgets MTN, Moov…

A travers cette belle initiative, Mme Valérie Vinakpon confirme tout le bien qu’on dit d’elle : ambassadrice de l’art culinaire béninois à l’international. Vivement donc, que les pouvoirs publics et autres personnes de bonne volonté soutiennent l’initiative pour la tenue, l’an prochain, de la deuxième édition de ‘’Saveurs d’or Savalou’’.